Katherine Hepburn Brownies- Blog Party #17

Thursday, December 14, 2006


I missed the last Blog Party hosted by Stephanie but I am ready to have fun this time. We are 6 hours away from departure but I figured I could not leave without one little piece of decadence.

Because I have spent the last few days running around I decided to fall back on one of my favorite books for inspiration. When I first got Dorie Greenspan's book Baking From My Home to Yours, I bookmarked this brownie recipe right away but never got around to making it until yesterday. What a perfect fit for the party which theme was Hollywood. I was not sure what cocktail to pair it with so I went with one of my new favorites, an Apple Martini. The color always makes me giggle....!

Katherine Hepburn Brownies, adapted from Dorie Greenspan:

4 oz bittersweet chocolate
2 tsp ground coffee
1/2 cup cocoa powder
1/4 lb unsalted butter
1 c Sugar
2 eggs, lightly beaten
1/2 ts Vanilla extract
1/4 c all-purpose flour
1/2 tsp. cinnamon
1/4 ts salt

Preheat the oven to 325 F. Butter an 8-inch square baking pan.
In a heavy saucepan, melt the chocolate with the butter over low heat, stirring until completely melted. Remove from the heat and stir in the sugar, coffee, cocoa powder and cinnamon . Add the eggs and vanilla and whisk well. Stir in the flour and salt and mix well. Spoon the batter into the prepared pan and bake for 40 minutes.

Apple Martini, adapted from about.com:

2 oz gin or vodka
1 oz green-apple shnapps

Pour the ingredients into a shaker with ice cubes.
Shake well.
Strain into a chilled cocktail glass.

The brownies were really moist and flavorful and the martinis went down way to easily. We gathered outside with the neighbors and enjoyes the warmth of th evening, I have the feeling this is the last time I an standing on the porch at ten o'clock at night with a skirt and a t-shirt.

Off, to finish making sure for the tenth time that we have not forgotten anything...!I will come back as soon as we are settled and as soon as my parents understand the need to spend hours on the computer looking at other people's culinary adventures!!

21 comments:

Lauren said...

Did you try one yet? They look so delicious.

This cookbook is on my Christmas list - I can't wait!

Lauren said...

btw- all of your holiday treats look perfect.. as does everything you make.

Patricia Scarpin said...

These brownies don't look so dense, they look fluffier - good!!

Lis said...

I bookmarked that recipe too.. I love brownies and a brownie named after Katherine Hepburn surely had to be good, yes?! hehe

Your martini looks just as scrumptious as the brownie :D

Tanna said...

My friend Sue just bought this one today. It is just full of things I want to bake.
Hope you have a fabulous trip!!!

cforcooking said...

I'll take a double on the drink

Brilynn said...

You people are killing me with these Dorie Greenspan recipes! If Santa doesn't bring me that book I'm buying it myself, it's decided.

And I wouldn't refuse one of your martinis either!

Maria said...

Hi, I love your blog! So many great recipes and pictures. I need some advice...my brother is getting married in May and we are doing the food for the luncheon reception. We want to have a dessert table with many tasty treats. Any suggestions? Any that we can prepare in advance? Thanks for your help!

Anonymous said...

Why are they called Katherine Hepburn brownies, out of curiosity?

They look really good, like they have just the right about of softness and firmness. And so chocolately!

Ari (Baking and Books)

Julia said...

great looking brownies - and the colour of that martini! wow!
must have that book! ;)

peabody said...

Good to see that some one made these. I almost did for the round up. They look quite yummy.

nini said...

Mmmm, je dois traduire cette recette!

Janelle said...

One must have a good brownie recipe!

Thanks for the tip on the cookbook. I got an early CHR present, Biba's Italy: I love cookbook presents!

Lydia said...

Ah yes, those brownies. I bookmarked the recipe as well, but haven't made them yet. They look delicious!

The TriniGourmet said...

These brownies look and sound great :D Have bookmarked them :D

sexy said...

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Anonymous said...

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信次 said...

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amylayla said...

I absolutely love this recipe - one pot, and I had everything in my cabinets already! They're baking in the oven right now for holiday gifts, and I'm looking forward to snacking on the edges as I wrap them up Thank you!

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